いま、食べたい！中国料理 「涮羊肉 スゥアン・ヤン・ロゥ」

　　　昨日書いた「火鍋　フォ・グォ」とこちら

　　「スァン・ヤン・ロゥ」を一緒？にしてる人がいますが、

　　　違います！まった？別モンでして、

　　　確かに、鍋ですし、肉を食べるんですが、

　　　まぁ～、「焼き肉」と「ジンギスカン」くらいの

　　　違いでしょうか・・・・

　　　「羊肉ヤン・ロゥ」と言ってるくらいですから、

　　　肉はもう決まりです。

　　　スゥアンは、しゃぶしゃぶ・・と言いますか、肉を

　　　ですね、お湯？スープ？の中でしゃぶしゃぶ、します。

　　　ですので、このスープは食べるというか、味付けに

　　大きく係わってはおりませんで、たんに、その～しゃぶしゃぶ

　　するためのものです。

　　　鍋の真ん中に、ど～んと、あの原子力発電所の排気塔？？

　　のようなものが鎮座ましてますが、

　　　あれは、排気のためのものではなく、

　　　あそこが熱源になっているのでして、あそこの中に

　　　木炭とか、熱源が入ってます。で、ず～とそのしゃぶしゃぶ

　　　してる間の、スープ？お湯を、温め続けます。

　　　あとは、好みの調味料と言いますか、香辛料といいますか

　　適当？に選んで、自分なりの味のスープを作って、

　　そのしゃぶしゃぶしたての羊肉をいただくわけですが、

　　・・・・これが、美味い！！

　　　　北京に多いんですが、

　　　昼に街を歩いていて、よく、

　　　前の日に使ったこの鍋を、洗って、店先の陽だまりに

　　　ズラ～と並べて、干してたりするのを見ると、

　　　その多さに驚いて、こんなに沢山の鍋があって、

　　　沢山の人たちが昨夜はここの店の、この鍋に舌鼓を

　　　打ったんだ～・・・・

　　　　と、思うと、歩きながらも、つい、

　　　あとで、夜になったらまた、ここに来よう！！っと

　　　思うわけです。

　　　　こんなに沢山の人が・・・こんなに流行ってるなら、

　　　この店、美味しいに決まってる！！から。

いま、食べたい！中国料理 火鍋

　　中国料理が食べたい！日本でも偽物？？は

　　食べることができるが・・・やっぱ・・・

　　という話を友人としていて、そうだよねぇ・・・

　　ってことになり、食べたいものをあげつらい、

　　まずます食べたくなった！！

　　　かくなる上は！こっから暫く食べ物の話が

　　続きますが、大丈夫ですか？覚悟のほどは？？

　　まぁ～これをご覧になる時間帯にもよるでしょうが、

　　たまらんものがありますよ～！！没関係・・かなぁ～

　　　で、栄えある第一回目は、時期でもありますから

　　これですよね、これ、「火鍋　フォ・グォ」

　　　中国で食べるこれは、まぁ～各店いろいろではありますが、

　　美味しいよねぇ＾＾～　んん～考えてるだけで、、まずい！

　　よだれが・・・無性に食べたくなる！！

　　　この時期、外の空気がピン！と冷え始めると、

　　中国の街を歩いていても、この店に目が行く、また、

　　ビルの２階３階４階にあっても、そのビルの路に面した窓が

　　その「火鍋」が売りに店は、窓ガラスが盛大に曇っていてすぐに

　　それと分かります。

　　　しかも、なんとなく匂いも・・・これ、トウガラシの匂いかぁ？？

　　　で、この料理は中国の人たちにほんとによく合ってる。

　　大勢が一つ鍋を一緒に・・・しかもあれゃこれや大声で話しながら・・

　　そして、自分の好みのものを・・・好みの味の濃さで・・・自分の懐ぐらい

　　もみれて・・・友達の好みもわかり・・・湯気で熱を帯び・・・話が弾み・

　　店内は人いきれもあってあつあつ・・・かつあつあつのものをふうふう

　　言いながら食べる・・・酒を飲む・・・

　　　　ってな、具合で、この季節にはかかせない、火鍋。

　　　種類ってか、そのやり方ってか、食べ方ってか、これまた各店各様で

　　まちまち、それがまた良いといえば・・・・好いか！！

　　　そんなにはずれは？？はないですよね、この料理。

　　で、美味しい！！と思える店は、これがもう、抜群に美味しいんですよ！！

　　　んん～

　　　食べたい！！