中国的Ｂ級グルメ、「煎餅ジェン・ビン」について、

　　７月７日いつものように、

　今月号ウェブ版「わたしの見た中国」

　をアップいたしました。

　今月７月号の話題は、

　　中国のＢ級グルメ、その代表「煎餅ジェン・ビン」について

　　です。

　　　漢字表記では「せんべい」となっておりますが、日本のその

　　「煎餅」とは似て非なるものです。ということで、せんべいでは

　　ありません。

　　　と、その前に、最近そのよく耳にする「Ｂ級グルメ」ですが、

　　これって、多分どなたかの造語なんでしょうが、早い話がそんな

　　一流ではない、高級レストランでは出ないが、しかし美味しいもの

　　という意味なんでしょう。

　　　　この点で言えば、中国語では「小吃シャォ・チィ」があります。

　　辞書なんかではこの「小吃」は、おやつ的なもの、との訳になって

　　いると思いますが、その包括範囲は広く且つ深いので、どうして

　　なかなかに侮れない文化でして、大概お値段もお安いのでこれを

　　もって、「Ｂ級グルメ」として充分だと思います。

　　　　つまるところ、「Ｂ級グルメ」文化は中国の方がずっと早くから

　　あって、それが生活に馴染んでいます。

　　　　でも、突然降って湧いた？この「Ｂ級グルメ」は、その前の

　　グルメ（美食）ブームに対する、アンチテーゼ？としてそれがある

　　なら、中国の「小吃」はそれにあたらない。

　　　　何故なら、中国の「小吃」はそれと関係なくず～と存在し続け

　　ず～と庶民に愛され続け、これからだって愛されていくだろうから。

　　　　じゃぁ、この「Ｂ級グルメ」どうしよう？ってことなんですが、

　　　ある人は、「平凡美食」ピン・ファン・メィ・シィ　と提案。

　　　これもなるほどな、と思わせる。グルメを美食として活かしたかった。

　　　　今回わたしはそれらを全て承知で敢えて、

　　　「Ｂ級グルメ」を「二級美食」アール・ジィ・メィ・シィ　としてみた。

　　　　　ほぼ直訳。これ位ならいっそ、「Ｂ級美食」ビィ・ジィ・メィ・シィ

　　　　の方がもっとさっぱり？してたかなぁ、とも思っている。

　　　　　　話が長くなった。

　　　　「煎餅ジェン・ビン」の話しにまだ一歩も入ってないのに・・・。

　　　　中国数ある「Ｂ級グルメ」の中から今回はこの一品、「煎餅」。

　　　ほんと、有り過ぎる位中国には「Ｂ級グルメ」が多数あるので

　　　どれをとっても美味しいので、お勧めなんですが、こちら「煎餅」

　　　は、小麦食。面食ミェン・シィ、小麦文化はどちらかといえば、

　　　北の文化を代表する一品です。

　　　　では、まずわたしの今月号の

　　　　　「煎餅ジェン・ビン」これぞ中国Ｂ級グルメ　　　

　　　を、上をクリックしていただいて、ホームページ『隗かい』

　　　トップページから、「わたしの見た中国」７月号をご覧

　　　ください。

　　美味しい「煎餅」のお話は

　　明日またしましょう。

　　　こうした食べ物の話題を書いてる

　　だけで、いやしいわたしは涎が出て

　　　きますね。食べたいなぁ～「煎餅」。