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2014年7月11日 (金)

中国B級グルメ、「煎餅ジェン・ビン」の食べ方

U14647413301568287414fm23gp01 中国B級グルメの王様(勝手にランク)

     煎餅ジェン・ビン

  この専門店もあるんです。確か何処の町で

 煎餅チェーン店?みたいなのも見て、へぇ~

  煎餅でこんなにお店を出す人もいるんだぁ~と感心して見ていた

  こともあります。ですが、わたしにとっての煎餅は、ご覧のような

  屋台が基本です。これはバイクで轢くタイプですが、手押しもあれば、

  自転車でおっちらこっちら、移動してきて、街の何処かで店開き。

   てのが、わたしの煎餅売りのイメージです。

U11792432443914073387fm21gp01ですので、お店で煎餅を食べたのは、数える

 程しかありません。

 あとは皆これ。街を歩いていて、煎餅売りを

見付けてはその場で、買って、その場で食べる。

   と、言うことでわたしが煎餅を食べる=立ち食い、です。

   その食べ方といっても、焼き上がると、アイヨッ!といって、

U22966536661427841044fm21gp01 このたよりなぁ~い、うす~いビニールに

 入れてくれたり、紙で包んで渡されますので、

 後はもう味もついてますし、そのままガブリッ!

   と、噛り付けばいいだけで、雑作もないことで、アツアツをちょっと

  フゥフゥしながら食べるのがまた美味しいんです。

U36532161822136265523fm21gp01 中国の人はそのまま、歩きながら食べたり、

 それを何処へでも持ち込みます。教室に

 持ち込んでた人もいました。それはちょっと

 駄目でしょ。

    こんな点もB級グルメ的で、楽しいのです。

    食べ方のもう一つは、味の方です。

   これで、あの屋台で自分なりにかなりいろいろ工夫出来て、

   色んな味が楽しめます。その意味ではそれも食べ方と言えますか。

   辛みを調整したり、中に入れるモノをある人は要らないと言い、

U2313016632983684800fm21gp01 ある人は増量したりしての、組み合わせだけでも

 あんな小さな屋台なのに、かなりの種類が出せる。

  また、お店によっては最初からそこ狙いで、

 ちょっと変わり種煎餅、を売りに。

   豆沙ドゥ・サァの煎餅も食べました。中に小豆アンが入ってます。

   完全にスィーツ系でした。

   菠菜煎餅、ボォ・ツァィ・ジェン・ビンも食べたなぁ~

   ホーレン草味の煎餅。

     そう言えば辛いのも食べた。全部食べきるのにかなりの時間を

   要しましたが、辛くて辛くて、とてもじゃないが、これ・・・と

   思いながら食べたのも思い出します。チャレンジャーだったな、と

   今思い出しても感心する。

     そんなのを思い出してるとまたまた食べたくなります。

     こんな話し、中国人と留学生と話ししたり、中国の方とも話したり

   すると、意外や意外、わたしの方が彼らよりもずっと色な種類を食べて

   いて、わたしの方が各地で食べてる分、詳しかったりするんですね。

     これって、煎餅ジェン・ビンに限らない現象ですが、

     そんなことも思い出しました。

     中国でもこうした食品に対する、許可やそのた規制がかかり

   だんだん、街角の煎餅屋台は少なくなってきています。

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 それを買って、パクつきながら歩く

 こんなカッコいい~お兄さんの姿も

 見られなくなるんでしょうね。

     まずは、中国旅行へ行かれたら、一度

    煎餅を試食して見て下さい。













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