中国Ｂ級グルメ、「煎餅ジェン・ビン」の食べ方

　中国Ｂ級グルメの王様（勝手にランク）

　　　　　煎餅ジェン・ビン。

　　この専門店もあるんです。確か何処の町で

　煎餅チェーン店？みたいなのも見て、へぇ～

　　煎餅でこんなにお店を出す人もいるんだぁ～と感心して見ていた

　　こともあります。ですが、わたしにとっての煎餅は、ご覧のような

　　屋台が基本です。これはバイクで轢くタイプですが、手押しもあれば、

　　自転車でおっちらこっちら、移動してきて、街の何処かで店開き。

　　　てのが、わたしの煎餅売りのイメージです。

ですので、お店で煎餅を食べたのは、数える

　程しかありません。

　あとは皆これ。街を歩いていて、煎餅売りを

見付けてはその場で、買って、その場で食べる。

　　　と、言うことでわたしが煎餅を食べる＝立ち食い、です。

　　　その食べ方といっても、焼き上がると、アイヨッ！といって、

　このたよりなぁ～い、うす～いビニールに

　入れてくれたり、紙で包んで渡されますので、

　後はもう味もついてますし、そのままガブリッ！

　　　と、噛り付けばいいだけで、雑作もないことで、アツアツをちょっと

　　フゥフゥしながら食べるのがまた美味しいんです。

　中国の人はそのまま、歩きながら食べたり、

　それを何処へでも持ち込みます。教室に

　持ち込んでた人もいました。それはちょっと

　駄目でしょ。

　　　　こんな点もＢ級グルメ的で、楽しいのです。

　　　　食べ方のもう一つは、味の方です。

　　　これで、あの屋台で自分なりにかなりいろいろ工夫出来て、

　　　色んな味が楽しめます。その意味ではそれも食べ方と言えますか。

　　　辛みを調整したり、中に入れるモノをある人は要らないと言い、

　ある人は増量したりしての、組み合わせだけでも

　あんな小さな屋台なのに、かなりの種類が出せる。

　　また、お店によっては最初からそこ狙いで、

　ちょっと変わり種煎餅、を売りに。

　　　豆沙ドゥ・サァの煎餅も食べました。中に小豆アンが入ってます。

　　　完全にスィーツ系でした。

　　　菠菜煎餅、ボォ・ツァィ・ジェン・ビンも食べたなぁ～

　　　ホーレン草味の煎餅。

　　　　　そう言えば辛いのも食べた。全部食べきるのにかなりの時間を

　　　要しましたが、辛くて辛くて、とてもじゃないが、これ・・・と

　　　思いながら食べたのも思い出します。チャレンジャーだったな、と

　　　今思い出しても感心する。

　　　　　そんなのを思い出してるとまたまた食べたくなります。

　　　　　こんな話し、中国人と留学生と話ししたり、中国の方とも話したり

　　　すると、意外や意外、わたしの方が彼らよりもずっと色な種類を食べて

　　　いて、わたしの方が各地で食べてる分、詳しかったりするんですね。

　　　　　これって、煎餅ジェン・ビンに限らない現象ですが、

　　　　　そんなことも思い出しました。

　　　　　中国でもこうした食品に対する、許可やそのた規制がかかり

　　　だんだん、街角の煎餅屋台は少なくなってきています。

　それを買って、パクつきながら歩く

　こんなカッコいい～お兄さんの姿も

　見られなくなるんでしょうね。

　　　　　まずは、中国旅行へ行かれたら、一度

　　　　煎餅を試食して見て下さい。