○ 月餅 ゲッペイ の 話し、２

　↓ 今年いただいた、月餅。

昨日に引き続き、

中国・月餅ユェ・ビィン

の話です。

　中秋節は月餅だ！

　という話を昨日した。

　　なんで、月餅ナンダ？というような基本のところは何処かで

　　調べるか、単にそんな習慣だ、と思っていただければいい。

　　　　ここから話し始めるとまた、長くなりそうなんで・・。

　　日本人が思い描く月餅は某××屋さんのあの小さめの

　月餅ですが、中国のはあれとちょっと非なるなモノであります。

　　　形は○が基本ですが、これも私はまだ出会ってませんが

　　　奇をてらった形のがあるらしいですが、まぁ、やっぱ丸でしょ、

　　　ここは。

　月餅が甘いお菓子と、思いきや、中国ではこの点は限りません、

　　甘いのが主流と言っていいでしょうが、塩味のもあれば、そういう

　　形で味を付けず、餡の素材そのものの味を活かそうというものも

　　かなりあります。

　　　さらに、何でか月餅の説明ばかりしてるようですが、まぁあまり

　日本の方はご存じないのでしょうがないか。

　　　それと、少し乱暴な分け方ですが、あの皮のところが、

　　本当はラードを使うんですが、とにかくシットリ系のホンコンより

　　広州あたりのものと、

　　皮がパサパサ上海近くのパイ生地状態のものとに分かれます。

　　　餡は昨日言ったように実に多彩でして、なつめ、木の実、ハム入り

　なんてのもありますし、塩漬け卵入り、何てのもありました。

　　　月餅ゲッペイ、ユェ・ビン　の説明終わり。簡単すぎるかなぁ～

　　まぁ、説明ですから、もっと知りたい方は調べて下さい。

　　　私の言いたいのはこの先です。

　　　今年の中国の月餅の傾向です。

　　まず、私はこの月餅が中国の人たちの間ではこれを贈ったり

　贈られたりがお好きなようで、また、人にあげるとなると、外見も大切

　なので、近年になってこの月餅のパッケージと、包装がどんどん

　エスカレートしてきていて、これって過剰包装じゃないの？と思って

　ました。中身より外の包装の方が豪華、というのがどんどんのさばって

　きて、こりゃイカン！と思ってましたら、

　　やはり多少気づいたのか、もうあのこけおどしの包装は止めようよ、

　　という雰囲気も、新聞記事もでてきて、

　　これは好かったワイ！と安堵？し喜んでます。

　　　更に今年の傾向は、ネット販売が相当伸びてるそうです。

　時代だなぁ～。１０月３日の中秋節に向けて、ネット販売予約をとった

　ところ、あるショッピングサイトでは、相当の売上となったなのだ、

　　という話をこれまたネットの記事でしりました。ということはコレは

　眉唾ものか？

　　中国で超有名な月餅メーカーで「知味観」という店があるんですが、

　　ここでも、凄かったよ～、と言ってるから本当かな。

　　　更にどんなんが今年受けてるかと言うと、

　　雲南ハムが月餅の中に入っている、塩味系の月餅が大うけとか、

　　玄米抹茶餡の月餅、なんかも人気があったようで、

　　　でもこれらって、結局毎年食べてるから偶には変わったものでも

　　買ってみようかな、のちょと贅沢なところがあります。

　　　基本があってのお遊びでして、その基本がないところに

　　行き成り最新を味わっても、それは、感動はしないものです。

　　今回遊びにいったくだんの私の知人は、まさにそれで、

　　彼は、まったくこれまで中国の月餅のことを知りませんし、興味も

　　なかった彼が、行き成り今年はたまたま１０月初めに中国旅行に

　　行ったもので、その世界に巻き込まれ、

　　　かなりの数の月餅をいきなり食べることになり

　　　意外や意外、ハマってしまったようで、

　　　私に薀蓄を垂れてますが、

　　　何せ付け焼刃なので、すぐに底がしれて、露呈してしまう

　　　知識もご愛想です。

　　　　明日はその変り種、月餅のことをさらに少し詳しく。