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2009年9月 7日 (月)

中国家庭料理講習会 ー 函館日中友好協会

  昨日、函館日中友好協会主催の、

 「レストランメニューにない、中国家庭料理」講習会が

 開催され、無事終えました。

  参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

  とりわけ、講師を引き受けてくださった蔵雪林さんには

  前日からおそらく、準備されておられたと思います、

  お礼申し上げます。

   以前から、お料理の教室というか中国料理講習会の開催を

 要望される声が多かったので、数年前には、市内在住の中国人

 コックさんをお招きしての、プロによる指導の本格中華料理を

 習い、作る会をしておりましたが、ここのところの不況のせいでしょうか

 急に、中国人コックさんの数が少なくなりまして、

  今夏はプロにお願いする本格料理よりは、いっそ、中国の人が普段

 お家でたべているいわゆる家庭料理を、習ってみようという企画に

 致しました。

   そこで、留学生の蔵さんにお願いすることとなりましたが、蔵さんは

 青島出身留学生で、子供の頃からぞっと家庭のお手伝いをして、料理は

 手早く、味付けも実に上手いので、何を作っていただいてもきっと美味しい

 だろうと思い、お願いしましたところ、大学もちょうどまだ夏休みの最中

 でして、時間を割いていただけることになりました。

   こちらからのリクエストは、蔵さんが育った山東省の家庭料理とその

 味付けをそのままに教えていただくこととして、

   最初は参加者全員でいろいろ作る案でしたが、

   それですと、時間的に大変ですので、

   一品は参加者全員で一緒の最初から最後まで、材料を切りそろえ、

  調理し完成させ、

   あと、幾品かは、講師が作るのを見て、参考にしあとで一緒に味わい

  作り方だけならって、実際に作るのは講師が全員の分を作って下さる

  こととなりました。

   幾らかこちらから、作る料理のリクエスト出して、中国で食べてアレが

  美味しかったとか、中国で食べてあの料理の作り方を知りたいなどの

  要望をだしたところ、快く応じてくださいました。

   ということで、市内にある青年センターの厨房をおかりしての

   料理講習、そのあとは全員お隣の部屋へ移動しての一緒の食事会

  となりました。

   この食べている間にも、中国の食に関するいろんな質問が飛び出し

  楽しい交流となりました。

   5時半にスタートして、9時には終えましたので、3時間半の

  交流でしたが、みなさん美味しい美味しいといって、食べながら、

  中国のいろいろなことを知るとてもいい機会でもありました、

   またの開催をみなさんに要望されておりますので、

   機会をみて、次はまた違った企画で開催したいと思っております。

  まずは、昨日開催した料理講習会の様子と

   参加してくださったかたへのお礼を申し上げます。

   昨日の様子とレシピを含めて、どんな料理だったかは、写真も

  明日アップいたします。

   まずは、お礼を

    謝謝!!

                     函館日中友好協会

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