中国茶 の 話 ④

　 中国茶の話は、きりが無いので、この辺で止めようとは思いますが、

先に書いたのは、まあーそう硬くならずに、気軽に先ずは本物を！

　と書きました。

　　で、どこにでも書いてあるような話は、そちらに任せることにして、

　ですね、

　　気軽に中国茶の世界に入って来ていただきたいのです。

　　いれ方や、作法について、いろいろ書いてる本なんかもありますが

　　あれは、ああいうことでも書かないと、茶葉の話だけで一冊の本に

　　ならないかれでして、全く気にする必要はありません。

　　　中国茶葉はかなり強靭でして、日本茶ほどお湯の温度だとか、

　　いれ方に、それほど細かい気遣いをしなくても何とか飲めます。

　　　勿論美味しいいれ方は、あります。ベストのお湯の温度、茶葉の量

　　時間、茶器、その世界に入ればそれはそれで、必ずあります。

　　　いきなり其処へゆくには無理ですので、無視して構いません。

　　　こういうことを本に書いたり、薦めたりする人は珍しいのですが。

　　　　　あとは、なんだろう・・

　　　他ではあまり紹介されないのは・・・

　　　当り前の話ですが、茶葉は毎年その年その年で、出来が違います

　　　美味しい年と、どうも～という年と、今年はもう～、という年が実は

　　　あるんですね。

　　　　　今年は、出来がいいんですよ、チャンスですよ、

　　　　ただ、あなたのお買いになるお店が今年の茶葉を扱っているか

　　　どうかは、分かりませんが、訊いてみるべきですよ、今年の新茶

　　　ありますか？って、あったらすぐ買いです。

　　　　そして、試してみて下さい。